O que são produtos orgânicos, afinal?

A primeira vez que encontrei ovos orgânicos no mercado, me perguntei “como assim?”. É que o meu conceito de produto orgânico estava limitado à agricultura livre de agrotóxicos. Meu conceito, portanto, era restrito: um produto orgânico não levava agrotóxicos e ponto final. O que seria o ovo orgânico, então? Qual a diferença um ovo orgânico para um ovo caipira? Senti necessidade de colher mais informações. Encontrei um conceito esclarecedor em um dos oráculos dos nossos tempos, a Wikipedia:

Produto orgânico é todo produto, animal ou vegetal, obtido sem a utilização de produtos químicos ou de hormônios sintéticos que favoreçam o seu crescimento de forma não natural. Isso inclui alimentos e produtos manufaturados produzidos a partir de produtos não sintéticos, tais como os sapatos feitos de couro natural e roupas de algodão orgânico. Fonte: http://wikipedia.org

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